روم یکی از مشهورترین شهرهای جهان در زمینه‌ی غذاهای خوشمزه است و پیتزا یکی از نمادهای اصلی آشپزی این شهر محسوب می‌شود. پیتزای رومی با سبک خاص خود، از دیگر انواع پیتزا، مانند پیتزای ناپلی، متمایز است. این پیتزا به دلیل خمیر نازک، ترد و سبک خود شهرت دارد. خمیر پیتزای رومی معمولاً با استفاده از آرد با کیفیت، آب، نمک و مقدار کمی مخمر تهیه شده و برای مدت طولانی استراحت داده می‌شود تا بافتی سبک و ترد پیدا کند. یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزای رومی، پیتزا آل تاگلیو (Pizza al Taglio) است که به صورت مستطیلی پخته شده و به تکه‌های کوچک بریده می‌شود. این نوع پیتزا در مغازه‌های خیابانی به فروش می‌رسد و مشتریان می‌توانند مقدار مورد نظر خود را انتخاب کرده و هزینه را بر اساس وزن آن بپردازند. پیتزا توندا رومانا (Pizza Tonda Romana) نیز یکی دیگر از سبک‌های معروف پیتزا در رم است که به شکل گرد و نازک تهیه می‌شود. این نوع پیتزا معمولاً در فرهای سنتی پخته می‌شود و به دلیل خمیر بسیار نازک و تردش، هنگام خوردن حالتی کرانچی و لذیذ دارد. از معروف‌ترین طعم‌های پیتزای رومی می‌توان به مارینارا (Marinara) با سس گوجه‌فرنگی، سیر و روغن زیتون، مارگاریتا (Margherita) با پنیر موزارلا و ریحان تازه، و پیتزا بیانکا (Pizza Bianca) که بدون سس گوجه و بیشتر با روغن زیتون، نمک و رزماری سرو می‌شود، اشاره کرد. پیتزای رومی با طعم بی‌نظیر و خمیر ترد خود یکی از لذت‌های فراموش‌نشدنی سفر به ایتالیا است و در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است.